Перець на зиму

Если вы хотите заготовить болгарский перец, делать это нужно только поздним летом или осенью, когда сезон его созревания в самом разгаре. Воспользуйтесь предложенным рецептом перца с чесноком и укропом и наслаждайтесь непередаваемым вкусом полезных сезонных овощей!

 Закуска отлично дополняет разные блюда, подходит для повседневного и праздничного меню.

 Ингредиенты:

 перец болгарский – 3 кг. укроп свежий – 1 пучок чеснок – 3 головки 

Для маринада: 

масло подсолнечное – 250 мл. сахар – 1 стакан уксус – 500 мл. соль – 3 ст.л.

 Приготовление:

 Болгарский перец очистить от плодоножек и семян, нарезать полосками или крупными кусочками. Чеснок мелко порубить ножом. Свежий укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. 

Простерилизовать банки и крышки. 

Для маринада 

в кастрюле смешать столовый уксус, подсолнечное масло, сахар и соль. Поместить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения. Перец порционно опускать в кипящий маринад и варить в течение 3-4 минут. Сразу же выкладывать в банки, переслаивая измельченным чесноком и зеленью. Когда все сварите, маринад разлить в баночки с перцем. Закрыть банки крышками, закатать и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!

 Советы и отзывы читателей

 Марина. Делаю такой много-много лет, только с петрушкой.

 Людмила. Делаю так уже не первый год — очень вкусно! 

Елена. Я бы и уксус и масло ополовинила. Масло почти во всех рецептах делаю в разы меньше. А иногда обхожусь и без него. Источник: https://fito-info.ru/perec-na-zimu.html?fbclid=IwAR2aJQoaNkeIaImfNqeKwwYryp0t97xlMgD56ufnYP1KhmgAR_UoLcEvgvI