суббота, 31 августа 2019 г.
пятница, 30 августа 2019 г.
среда, 28 августа 2019 г.
вторник, 27 августа 2019 г.
воскресенье, 25 августа 2019 г.
суббота, 24 августа 2019 г.
пятница, 23 августа 2019 г.
четверг, 22 августа 2019 г.
среда, 21 августа 2019 г.
вторник, 20 августа 2019 г.
понедельник, 19 августа 2019 г.
пятница, 16 августа 2019 г.
Мариновані сливи з часником
Марuновані слuвu з часнuком на зuму. Смaкота неймовірна! Уcі гoсті у захваті! Змітають за хвuлuну і ще nросять! Цьoго року закрuю 5 nорцій! Дуже смачнuм і багатьма улюбленuм фруктом є слuва. За матеріаламu Але, на жаль, багато її не з’їсu. А ось домашні заготовкu, nuрогu і наnої – це завждu актуально і затребувано. Особлuво nоnулярна марuнована слuва. Вона є відміннuм гарніром до будь-якuх страв, так як надає їм nікантність. Та й до aлкoгoльнuх наnoїв це nрекрасне доnовнення. Скажіть «ні» банальнuм nомідорам у власному соку на святковому столі. Подайте нереально аnетuтні марuновані слuвu! Cкладові Слuва 2 кг Часнuк 16 зуб. Вода 750 мл Цукор 300 г Оцет 100 мл Гвоздuка 3 шт. Чорнuй nерець (горошком) 6 шт. Як nрuготуватu марuновані слuвu з часнuком на зuму Підготуйте слuвu. Вонu nовuнні бутu не nересnілі і злегка жорсткі. Вuмuйте їх і вuдаліть кісточкu. Краще зробіть надріз збоку, але до кінця не дорізала. Вставте в кожну замість кісточкu невелuкuй зубчuк часнuку. Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть її до кunіння. Додайте гвоздuку, nерець, цукор і столовuй 9% -нuй оцет. Проваріть марuнад 2 хвuлuнu. Стерuлізують банкu. Вuкладіть в нuх nідготовлені слuвu. Залuйте їх кunлячuм марuнадом до верху. Дайте nостоятu годuну. Після закінчення часу акуратно злuйте марuнад назад в каструлю. Закun’ятіть марuнад знову. Повторно залuйте нuм слuвu. Теnер залuште їх на ніч. З ранку знову злuйте марuнад в каструлю. Доведіть до кunіння. І ось в останній раз розлuйте марuнад nо банках. Відразу ж закататu крuшкамu. Переверніть банкu догорu дном. Загорніть в ковдру і дайте охолонутu. Смачного.
Перець в гірчичному соусі
Рецепт
Нам знадобиться:
3 кг болгарського перцю
1 літр води
250 мл оцту
4 ст.л. цукру
2 ст.л. солі
4 зубч. часнику
3-4 лаврових листки
1 ч.л. чорного перцю горошком
6 шт. запашного перцю
1 літр гірчиці (ніжною)
1 літр соняшникової олії
Нам знадобиться:
3 кг болгарського перцю
1 літр води
250 мл оцту
4 ст.л. цукру
2 ст.л. солі
4 зубч. часнику
3-4 лаврових листки
1 ч.л. чорного перцю горошком
6 шт. запашного перцю
1 літр гірчиці (ніжною)
1 літр соняшникової олії
вторник, 13 августа 2019 г.
понедельник, 12 августа 2019 г.
суббота, 10 августа 2019 г.
Шоколадна паста
"1 стакан молока (250 мл)
-3 стол.ложки какао порошка
-3 стол.ложки сахара
-3 стол.ложки муки
-70-80 грамм сливочного масла
Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао.
Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука.
Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня.
Минут 20 дадим остыть.
Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела.
Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись.
Вкусно.Если ещё добавить молотых орехов,вообще супер!"
-3 стол.ложки какао порошка
-3 стол.ложки сахара
-3 стол.ложки муки
-70-80 грамм сливочного масла
Ставлю кастрюльку, наливаю молоко, кладу сахар,муку и какао.
Включаю плиту и периодически помешиваю веничком для взбивания, иначе на дне начинает прилипать мука.
Закипело, запыхало, проварила с минуту и отставила с огня.
Минут 20 дадим остыть.
Теперь кладем кусочки масла и размешиваем хорошо, сразу масса заблестела.
Сверху натираю на терке 1/4 плитки шоколада (в рецепте не указано)
Перекладываю массу в баночку. Кусочки шоколада растеклись.
Вкусно.Если ещё добавить молотых орехов,вообще супер!"
вторник, 6 августа 2019 г.
понедельник, 5 августа 2019 г.
воскресенье, 4 августа 2019 г.
Тісто для піци
Это тесто отлично подойдет как для пиццы, так и для кальцоне. Также его можно заморозить – качество от этого не пострадает. Этого теста хватает на 2 пиццы.
Ингредиенты:
500 гр муки
250 мл воды
70 мл масла
15 гр дрожжей (3-4 гр сухих)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
Приготовления:
1.В теплую воду добавить дрожжи и сахар,перемешать и подождать когда начнут пениться
2.К дрожжам добавить половину нормы муки,перемешиваем,постепенно,небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и в конце тесто вымешиваем руками,оно будет липкое
3.Добавляем растительное масло,еще вымешиваем 2-3 минуты и даем тесто постоять 10 минут
4.Отдохнувшее тесто вымешиваем на столе,подсыпав муку,не налягая,оно должно быть мягкое и не прилипать к рукам
5.Тесто разминаем руками в круг и выкладываем в форму для пиццы,подравниваем по форме и выкладываем начинку по своему усмотрению,далее печем как обычно
Домашняя пицца топ-5 рецептов
1) Быстрая пицца на сковороде
Ингредиенты:
- сметана 100 мл
- кефир 100 мл
- пищевая сода 1 ч. л.
- мука 1 стакан
- желтки яичные 2 шт.
- специи по вкусу
- колбаса 150 г
- помидоры черри 5 шт.
- морковка по-корейски 70 г
- сыр 150 г
Приготовление:
Готовим начинку: нарежь помидоры кольцами, а бекон или колбасу – маленькими кусочками. Далее нарезаем мелко морковь по-корейски. Все продукты перемешиваем в миске. Теперь смешиваем сметану, кефир и соду. Смесь должна настояться несколько минут. Добавляем специи и желтки. Взбиваем массу вилкой. Аккуратно добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться такой консистенции, как сметана. Выливаем тесто на сковороду, смазанную маслом. Кладем начинку и посыпаем сыром. Сковородку накрываем крышкой и ставим на слабый огонь.На приготовление пиццы необходимо 7-10 минут. Как только сыр расплавиться и тесто будет готово, блюдо необходимо снять с огня и на несколько минут оставить под крышкой.Посыпать мелко нарезанной зеленью.
2) Пицца на сковороде
Ингредиенты:
- мука 200 г
- яйцо 1 шт.
- сметана или кефир 100 г
- сода на кончике ножа
- соль щепотка
- томатный соус 2-3 ст.л.
- салями 100 г
- тертый сыр 75 г
- рубленая зелень 2 ст.л.
Приготовление:
1. Взбить яйцо с солью, содой, сметаной и мукой.
2. Сковороду смазать маслом и равномерно распределить тесто.
3. Смазать томатным соусом, выложить сверху кусочки колбасы и посыпать тертым сыром.
4. Поставить сковороду на плиту и накрыть ее крышкой.
5. Готовить на среднем огне около 15 минут. Переложить готовую пиццу на тарелку и посыпать тертым сыром.
3) Пицца с помидорами на сковороде
Ингредиенты:
- кефир 1 стакан
- помидоры 3 штуки
- колбаса 200 г
- сыр 100 г
- мука 500 г
- яйцо 1 штука
- сода 1 ч.л.
- соль, специи, зелень, оливки по вкусу
Приготовление:
Сначала нужно приготовить тесто: добавить в кефир соду и подождать, пока она погасится. Кефир должен быть комнатной температуры, иначе процесс шипения не произойдет. Затем добавить яйцо, соль (по вкусу) и муку. Тесто тщательно замесить - по консистенции оно должно быть гуще, чем на оладьи. Выложить тесто равномерно на смазанную растительным масло сковороду. Хорошо брать емкость с антипригарным покрытием или толстым дном.
Сверху выложить колбасу, помидоры и сыр. По желанию, можете посыпать зеленью петрушки или добавить оливки, чтобы пицца приобрела более пикантный вкус. Можно добавить помидоры и несколько сортов сыра - по желанию. Смазать все майонезом и кетчупом (по вкусу и по желанию). Поставить сковороду на медленный огонь, накрыть ее крышкой и ждать, пока пицца приготовится. Проверить ее готовность можно лопаткой снизу. Следи, чтобы огонь был медленный и пицца не пригорела.
4) Картофельная пицца с охотничьими колбасками
Ингредиенты:
- очищенный картофель 700 г
- яйца 2 шт.
- мука 2 ст.л.
- чеснок 3-4 дольки
- соль, перец по вкусу
Для начинки:
- сметана 3 ст.л.
- дижонская горчица 1 ч.л.
- копченые охотничьи колбаски 250 г
- сладкая паприка 1 шт.
- помидоры черри 150 г
- тертый сыр 150 г
- зеленый лук по вкусу
Приготовление:
Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем огонь. Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде диаметром 21 см с 2 ст. л. растительного масла. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.
Через несколько минут смазываем картофельную основу половиной горчичной сметаны, выкладываем половину начинки и помидоров черри, разрезанных пополам. Присыпаем зеленым луком, сыром, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим, пока сыр не расплавится.В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах. Подаем с зеленым салатом и сметаной.
5) Сытная домашняя пицца
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое магазинное для пиццы 500 г
- неострый кетчуп с паприкой 200 мл
- острая копченая колбаса 400 г
- болгарский перец 4 шт
- лук синий 2 шт
- грибы вешенки 400 г
- сыр голландский (любой твердый) 360 г
- томаты 4 шт
- растительное масло для жарки
- майонез 200 мл
- кучерявая петрушка пучок
Приготовление:
Если не удалось найти готовое тесто, делаем обычное дрожжевое. На 875 мг муки берем 5 мг сахара, 250 мл подогретой воды, 15 мг сухих дрожжей, 30 мл растопленного масла и две щепотки соли. Нарезаем грибы (как можно мельче) лук (полукольцами) и перец (средними кусочками). На сковороде обжариваем по отдельности перец, грибы и лук. Перекладываем на отдельные тарелки, предварительно застеленные бумажными кухонными салфетками/полотенцами, чтобы убрать излишний жир. Нарезает кольцами томаты, и мелкой тоненькой соломкой колбасу. Натираем на терке (крупной) сыр. Раскатываем тесто, выкладываем в смазанную маслом форму. Даем полежать 7-8 минут.
Растягиваем собравшееся тесто, так чтобы дотянуть до самых бортиков и делаем небольшие загибы по краю. Теперь смазываем тесто кетчупом и выкладываем начинку в таком порядке: лук, колбаса, грибы, перец, сыр. Сверху делаем сеточку (как можно тоньше) из майонеза и выкладываем помидоры. Запекаем 10 минут. Духовку сначала разогреть до 2300. Достаем пиццу и накрываем ее ненадолго кухонными бумажными полотенцами и даем постоять 5-6 минут. Режем на порции и украшаем петрушкой.Такая пицца в духовке, да еще и если приготовить тесто саморучно, будет вкусной и в холодном виде, и пролежит не один день (хотя это, наверное, вряд ли).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
500 гр муки
250 мл воды
70 мл масла
15 гр дрожжей (3-4 гр сухих)
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
Приготовления:
1.В теплую воду добавить дрожжи и сахар,перемешать и подождать когда начнут пениться
2.К дрожжам добавить половину нормы муки,перемешиваем,постепенно,небольшими порциями добавляем оставшуюся муку и в конце тесто вымешиваем руками,оно будет липкое
3.Добавляем растительное масло,еще вымешиваем 2-3 минуты и даем тесто постоять 10 минут
4.Отдохнувшее тесто вымешиваем на столе,подсыпав муку,не налягая,оно должно быть мягкое и не прилипать к рукам
5.Тесто разминаем руками в круг и выкладываем в форму для пиццы,подравниваем по форме и выкладываем начинку по своему усмотрению,далее печем как обычно
Домашняя пицца топ-5 рецептов
1) Быстрая пицца на сковороде
Ингредиенты:
- сметана 100 мл
- кефир 100 мл
- пищевая сода 1 ч. л.
- мука 1 стакан
- желтки яичные 2 шт.
- специи по вкусу
- колбаса 150 г
- помидоры черри 5 шт.
- морковка по-корейски 70 г
- сыр 150 г
Приготовление:
Готовим начинку: нарежь помидоры кольцами, а бекон или колбасу – маленькими кусочками. Далее нарезаем мелко морковь по-корейски. Все продукты перемешиваем в миске. Теперь смешиваем сметану, кефир и соду. Смесь должна настояться несколько минут. Добавляем специи и желтки. Взбиваем массу вилкой. Аккуратно добавляем просеянную муку. Тесто должно получиться такой консистенции, как сметана. Выливаем тесто на сковороду, смазанную маслом. Кладем начинку и посыпаем сыром. Сковородку накрываем крышкой и ставим на слабый огонь.На приготовление пиццы необходимо 7-10 минут. Как только сыр расплавиться и тесто будет готово, блюдо необходимо снять с огня и на несколько минут оставить под крышкой.Посыпать мелко нарезанной зеленью.
2) Пицца на сковороде
Ингредиенты:
- мука 200 г
- яйцо 1 шт.
- сметана или кефир 100 г
- сода на кончике ножа
- соль щепотка
- томатный соус 2-3 ст.л.
- салями 100 г
- тертый сыр 75 г
- рубленая зелень 2 ст.л.
Приготовление:
1. Взбить яйцо с солью, содой, сметаной и мукой.
2. Сковороду смазать маслом и равномерно распределить тесто.
3. Смазать томатным соусом, выложить сверху кусочки колбасы и посыпать тертым сыром.
4. Поставить сковороду на плиту и накрыть ее крышкой.
5. Готовить на среднем огне около 15 минут. Переложить готовую пиццу на тарелку и посыпать тертым сыром.
3) Пицца с помидорами на сковороде
Ингредиенты:
- кефир 1 стакан
- помидоры 3 штуки
- колбаса 200 г
- сыр 100 г
- мука 500 г
- яйцо 1 штука
- сода 1 ч.л.
- соль, специи, зелень, оливки по вкусу
Приготовление:
Сначала нужно приготовить тесто: добавить в кефир соду и подождать, пока она погасится. Кефир должен быть комнатной температуры, иначе процесс шипения не произойдет. Затем добавить яйцо, соль (по вкусу) и муку. Тесто тщательно замесить - по консистенции оно должно быть гуще, чем на оладьи. Выложить тесто равномерно на смазанную растительным масло сковороду. Хорошо брать емкость с антипригарным покрытием или толстым дном.
Сверху выложить колбасу, помидоры и сыр. По желанию, можете посыпать зеленью петрушки или добавить оливки, чтобы пицца приобрела более пикантный вкус. Можно добавить помидоры и несколько сортов сыра - по желанию. Смазать все майонезом и кетчупом (по вкусу и по желанию). Поставить сковороду на медленный огонь, накрыть ее крышкой и ждать, пока пицца приготовится. Проверить ее готовность можно лопаткой снизу. Следи, чтобы огонь был медленный и пицца не пригорела.
4) Картофельная пицца с охотничьими колбасками
Ингредиенты:
- очищенный картофель 700 г
- яйца 2 шт.
- мука 2 ст.л.
- чеснок 3-4 дольки
- соль, перец по вкусу
Для начинки:
- сметана 3 ст.л.
- дижонская горчица 1 ч.л.
- копченые охотничьи колбаски 250 г
- сладкая паприка 1 шт.
- помидоры черри 150 г
- тертый сыр 150 г
- зеленый лук по вкусу
Приготовление:
Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем огонь. Картофель трем на крупной терке, добавляем чеснок, пропущенный через пресс, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде диаметром 21 см с 2 ст. л. растительного масла. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем.
Через несколько минут смазываем картофельную основу половиной горчичной сметаны, выкладываем половину начинки и помидоров черри, разрезанных пополам. Присыпаем зеленым луком, сыром, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. Готовим, пока сыр не расплавится.В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно, на двух сковородах. Подаем с зеленым салатом и сметаной.
5) Сытная домашняя пицца
Ингредиенты:
- тесто дрожжевое магазинное для пиццы 500 г
- неострый кетчуп с паприкой 200 мл
- острая копченая колбаса 400 г
- болгарский перец 4 шт
- лук синий 2 шт
- грибы вешенки 400 г
- сыр голландский (любой твердый) 360 г
- томаты 4 шт
- растительное масло для жарки
- майонез 200 мл
- кучерявая петрушка пучок
Приготовление:
Если не удалось найти готовое тесто, делаем обычное дрожжевое. На 875 мг муки берем 5 мг сахара, 250 мл подогретой воды, 15 мг сухих дрожжей, 30 мл растопленного масла и две щепотки соли. Нарезаем грибы (как можно мельче) лук (полукольцами) и перец (средними кусочками). На сковороде обжариваем по отдельности перец, грибы и лук. Перекладываем на отдельные тарелки, предварительно застеленные бумажными кухонными салфетками/полотенцами, чтобы убрать излишний жир. Нарезает кольцами томаты, и мелкой тоненькой соломкой колбасу. Натираем на терке (крупной) сыр. Раскатываем тесто, выкладываем в смазанную маслом форму. Даем полежать 7-8 минут.
Растягиваем собравшееся тесто, так чтобы дотянуть до самых бортиков и делаем небольшие загибы по краю. Теперь смазываем тесто кетчупом и выкладываем начинку в таком порядке: лук, колбаса, грибы, перец, сыр. Сверху делаем сеточку (как можно тоньше) из майонеза и выкладываем помидоры. Запекаем 10 минут. Духовку сначала разогреть до 2300. Достаем пиццу и накрываем ее ненадолго кухонными бумажными полотенцами и даем постоять 5-6 минут. Режем на порции и украшаем петрушкой.Такая пицца в духовке, да еще и если приготовить тесто саморучно, будет вкусной и в холодном виде, и пролежит не один день (хотя это, наверное, вряд ли).
Приятного аппетита!
пятница, 2 августа 2019 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)