среда, 22 ноября 2023 г.
вторник, 14 ноября 2023 г.
среда, 1 ноября 2023 г.
суббота, 28 октября 2023 г.
пятница, 27 октября 2023 г.
четверг, 26 октября 2023 г.
среда, 25 октября 2023 г.
среда, 4 октября 2023 г.
понедельник, 2 октября 2023 г.
четверг, 28 сентября 2023 г.
пятница, 22 сентября 2023 г.
четверг, 21 сентября 2023 г.
суббота, 16 сентября 2023 г.
понедельник, 11 сентября 2023 г.
среда, 6 сентября 2023 г.
четверг, 31 августа 2023 г.
пятница, 25 августа 2023 г.
суббота, 19 августа 2023 г.
понедельник, 14 августа 2023 г.
четверг, 10 августа 2023 г.
воскресенье, 6 августа 2023 г.
Квашені яблука в банках
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг небольших яблок
3 л воды
150 г сахара
150 г меда
2 ст. л. соли
листья винограда и смородины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хорошенько помой яблоки и сложи в большой эмалированный таз.
В кастрюле смешай соль, сахар и мед с водой, доведи до кипения и увари. После снимай с огня и сразу выливай воду на яблоки.
Добавь листья винограда и смородины.
Сверху положи тарелку и поставь груз. Оставь яблоки так на 2 недели при комнатной температуре, чтобы они забродили.
Последним этапом будет выкладывание яблок в стерилизованные банки и заливка процеженным маринадом.
Моченые яблоки в банках хранятся месяцами, так что можешь смело замачивать хоть 10, хоть 100 кг, не боясь, что они испортятся.
Кулінарна Таверна - це телеграм-канал зі смачними ідеями просто у вашому телефоні!
https://t.me/cookingtavern
2 кг небольших яблок
3 л воды
150 г сахара
150 г меда
2 ст. л. соли
листья винограда и смородины
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Хорошенько помой яблоки и сложи в большой эмалированный таз.
В кастрюле смешай соль, сахар и мед с водой, доведи до кипения и увари. После снимай с огня и сразу выливай воду на яблоки.
Добавь листья винограда и смородины.
Сверху положи тарелку и поставь груз. Оставь яблоки так на 2 недели при комнатной температуре, чтобы они забродили.
Последним этапом будет выкладывание яблок в стерилизованные банки и заливка процеженным маринадом.
Моченые яблоки в банках хранятся месяцами, так что можешь смело замачивать хоть 10, хоть 100 кг, не боясь, что они испортятся.
Кулінарна Таверна - це телеграм-канал зі смачними ідеями просто у вашому телефоні!
https://t.me/cookingtavern
Пісочне печиво до чаю
Сьогодні приготуйте з горіхами, завтра з цукатами, в наступний раз з шоколадом. Оригінально і різний смак печива.
Інгредієнти:
Масло вершкове – 100 г.
Борошно пшеничне – 200 г.
Цукор – 100 г.
Горіхи – 100 г.
Яйце куряче – 1 шт.
Цукор ванільний – 1 ч. ложка
Розпушувач – 1 ч. ложка
Джерело: https://plyashka.com/retsept-pisochnoho-pechyva-z-horishkamy-vse-zmishala-i-v-duhovku-vyhodyt-bahato-i-duzhe-smachno
Інгредієнти:
Масло вершкове – 100 г.
Борошно пшеничне – 200 г.
Цукор – 100 г.
Горіхи – 100 г.
Яйце куряче – 1 шт.
Цукор ванільний – 1 ч. ложка
Розпушувач – 1 ч. ложка
Джерело: https://plyashka.com/retsept-pisochnoho-pechyva-z-horishkamy-vse-zmishala-i-v-duhovku-vyhodyt-bahato-i-duzhe-smachno
четверг, 3 августа 2023 г.
вторник, 1 августа 2023 г.
Баклажани по-херсонському
Баклажаны пo-хepcoнcки
Для пpигoтoвлeния пoнaдoбитcя:
• Бaклaжaны - 3 кг.;
• Πepeц cлaдкий кpacный (!) -1 кг.;
• Πepeц гopький cтpучкoвый -1-3 шт.;
• Чeснoк - 300 гp.;
• Сахаp - 1 стакан;
• Уксус (я гoтoвлю с яблoчным) - 1 стакан;
• Маслo pаститeльнoe - 1 стакан;
• Сoль - 1,5 ст. л.
Πриготовлeниe:
1. Бaклaжaны нeобходимо очиcтить от плодоножeк, нeбольшиe рaзрeзaть вдоль пополaм, a побольшe - eщe и попeрeк. Πocoлить и ocтaвить нa 2 чaca.
2. Зaтeм oбжaрить в нeбoльшoм кoличecтвe рacтитeльнoгo мacлa дo румянoй кoрoчки.
3. Тeпeрь гoтoвим подливу. Берем перец cлaдкий и чеcнок, очищaем, пропуcкaем через мяcорубку вмеcте c горьким перцем.
4. В полученную cмеcь добaвляeм caхap, укcуc, 1 cтaкaн pacтитeльнoгo мacлa, coль – вce пepeмeшивaeм.
5. Πoдливoй зaливaeм oбжapeнныe бaклaжaны и aккуpaтнeнько пepeмeшивaeм. Пpобуeм…
6. Εcли у вac что-то оcтaлоcь – pacклaдывaeм по бaнкaм и cтepилизуeм бaночки по 0,7 л - 40 мин. Зaкaтывaем.
Для пpигoтoвлeния пoнaдoбитcя:
• Бaклaжaны - 3 кг.;
• Πepeц cлaдкий кpacный (!) -1 кг.;
• Πepeц гopький cтpучкoвый -1-3 шт.;
• Чeснoк - 300 гp.;
• Сахаp - 1 стакан;
• Уксус (я гoтoвлю с яблoчным) - 1 стакан;
• Маслo pаститeльнoe - 1 стакан;
• Сoль - 1,5 ст. л.
Πриготовлeниe:
1. Бaклaжaны нeобходимо очиcтить от плодоножeк, нeбольшиe рaзрeзaть вдоль пополaм, a побольшe - eщe и попeрeк. Πocoлить и ocтaвить нa 2 чaca.
2. Зaтeм oбжaрить в нeбoльшoм кoличecтвe рacтитeльнoгo мacлa дo румянoй кoрoчки.
3. Тeпeрь гoтoвим подливу. Берем перец cлaдкий и чеcнок, очищaем, пропуcкaем через мяcорубку вмеcте c горьким перцем.
4. В полученную cмеcь добaвляeм caхap, укcуc, 1 cтaкaн pacтитeльнoгo мacлa, coль – вce пepeмeшивaeм.
5. Πoдливoй зaливaeм oбжapeнныe бaклaжaны и aккуpaтнeнько пepeмeшивaeм. Пpобуeм…
6. Εcли у вac что-то оcтaлоcь – pacклaдывaeм по бaнкaм и cтepилизуeм бaночки по 0,7 л - 40 мин. Зaкaтывaем.
понедельник, 31 июля 2023 г.
Помідори по-фінському
Помидоры — 1,5 кг
Лук — 400 г
Перец черный горошком — 25 шт.
Перец душистый горошком — 10 шт.
Гвоздика — 5 шт.
Для маринада на 1 литр воды:Соль — 20 г
Сахар — 30 г
Уксус (9%) — 50 мл
Лук — 400 г
Перец черный горошком — 25 шт.
Перец душистый горошком — 10 шт.
Гвоздика — 5 шт.
Для маринада на 1 литр воды:Соль — 20 г
Сахар — 30 г
Уксус (9%) — 50 мл
Помідори кусочками, стерилізувати 5 хвилин!
Мариновані помідори
Рецепт на литровую банку:
Хрен — 1 шт.
Смородина — 2 шт.
Вишня — 3 шт.
Укроп зонтик — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зуб.
Болгарский перец — 1/2 шт.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
Рассол на 1 литр воды:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Источник: https://vkusnyashka.net/zakroy-hot-30-banok-no-vsegda-budet-malo-marinovannye-pomidory-na-zimu-bez-uksusa-i-sterilizatsii
Хрен — 1 шт.
Смородина — 2 шт.
Вишня — 3 шт.
Укроп зонтик — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зуб.
Болгарский перец — 1/2 шт.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
Рассол на 1 литр воды:
Соль — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Источник: https://vkusnyashka.net/zakroy-hot-30-banok-no-vsegda-budet-malo-marinovannye-pomidory-na-zimu-bez-uksusa-i-sterilizatsii
10 продуктів, які розчинять кристали сечової кислоти
Наше тіло запрограмоване на позбавлення від сечової кислоти. Але проблема в тому, що якщо кислота виробляється в великих кількостях, то це провокує розвиток різних проблем зі здоров’ям: камені в нирках, болі в суглобах, подагру і не тільки.
Коли ми їмо регулярно велику кількість тваринних білків, наше тіло створює речовину, звану пурином, і саме це породжує кристали сечової кислоти.
У гіршому випадку наше тіло переходить в гіперурикемію і в цьому випадку ми можемо постраждати від:
– Метаболічного ацидозу.
– Проблем зі шкірою.
– Хворобливість суглобів.
– Хвороби нирок і ниркових каменів.
– Лейкемії.
– Діабету.
– подагра.
На щастя, є продукти, які допомагають боротися з сечовою кислотою! І ми пропонуємо вам 10 найефективніших, які варто вживати регулярно.
1. Брокколі і огірки.
Ці овочі здатні знизити виробництво сечової кислоти і утворення кристалів. Вони зазвичай утворюються навколо наших суглобів, що в результаті викликає біль і деформацію суглоба.
2. Банани.
Банан, багатий калієм, що дуже важливо для зниження рівня сечової кислоти в організмі.
3. Морква.
Ви можете уникнути накопичення сечової кислоти з регулярним споживанням сирої моркви, а також поліпшити загальний стан здоров’я.
4. Вишня.
Ця смачна ягода здатна нормалізувати рівень сечової кислоти. Оскільки вона містить речовину під назвою «антоцианін». Крім того, вона запобігає утворенню кристалів навколо наших суглобів.
5. Вода.
З споживанням води ви можете не тільки знизити рівень сечової кислоти, а й усунути відходи і токсини з вашого тіла.
6. Селера.
При частому вживанні селери, ви зможете уникнути більшої кількості ускладнень, викликаних сечовою кислотою, а також знизити її рівні.
7. Яблуко.
Ви можете детоксифіцірувати своє тіло з регулярним споживанням яблук. Це також допомагає усунути надлишок сечової кислоти.
8. Лимон.
Видалити сечову кислоту і уникнути багатьох проблем зі здоров’ям, допоможе регулярне вживання лимонної води. Пийте лимонну воду завжди через 30-40 хвилин після кожної їжі.
9. Зелений чай.
Вживання зеленого чаю знижує ризик розвитку подагри, а також бореться з гіперурикемією. Рекомендується пити 1-2 чашки зеленого чаю щодня.
10. Сира цибуля.
Ви можете уникнути надмірної сечової кислоти в організмі, вживаючи сирий цибульний салат, приправлений тільки лимонним соком і невеликою кількістю оливкової або лляної олії.
Джерело
Коли ми їмо регулярно велику кількість тваринних білків, наше тіло створює речовину, звану пурином, і саме це породжує кристали сечової кислоти.
У гіршому випадку наше тіло переходить в гіперурикемію і в цьому випадку ми можемо постраждати від:
– Метаболічного ацидозу.
– Проблем зі шкірою.
– Хворобливість суглобів.
– Хвороби нирок і ниркових каменів.
– Лейкемії.
– Діабету.
– подагра.
На щастя, є продукти, які допомагають боротися з сечовою кислотою! І ми пропонуємо вам 10 найефективніших, які варто вживати регулярно.
1. Брокколі і огірки.
Ці овочі здатні знизити виробництво сечової кислоти і утворення кристалів. Вони зазвичай утворюються навколо наших суглобів, що в результаті викликає біль і деформацію суглоба.
2. Банани.
Банан, багатий калієм, що дуже важливо для зниження рівня сечової кислоти в організмі.
3. Морква.
Ви можете уникнути накопичення сечової кислоти з регулярним споживанням сирої моркви, а також поліпшити загальний стан здоров’я.
4. Вишня.
Ця смачна ягода здатна нормалізувати рівень сечової кислоти. Оскільки вона містить речовину під назвою «антоцианін». Крім того, вона запобігає утворенню кристалів навколо наших суглобів.
5. Вода.
З споживанням води ви можете не тільки знизити рівень сечової кислоти, а й усунути відходи і токсини з вашого тіла.
6. Селера.
При частому вживанні селери, ви зможете уникнути більшої кількості ускладнень, викликаних сечовою кислотою, а також знизити її рівні.
7. Яблуко.
Ви можете детоксифіцірувати своє тіло з регулярним споживанням яблук. Це також допомагає усунути надлишок сечової кислоти.
8. Лимон.
Видалити сечову кислоту і уникнути багатьох проблем зі здоров’ям, допоможе регулярне вживання лимонної води. Пийте лимонну воду завжди через 30-40 хвилин після кожної їжі.
9. Зелений чай.
Вживання зеленого чаю знижує ризик розвитку подагри, а також бореться з гіперурикемією. Рекомендується пити 1-2 чашки зеленого чаю щодня.
10. Сира цибуля.
Ви можете уникнути надмірної сечової кислоти в організмі, вживаючи сирий цибульний салат, приправлений тільки лимонним соком і невеликою кількістю оливкової або лляної олії.
Джерело
Салат з помідорів, як свіжий
Дозрілі помідори щільно укласти в банки, без соли і оцту. Стерелізувати: 1л-15хвилин, 0,5л-8-10 хвилин. Перед вживанням, добавити цибулю, посолити і заправити олією чи майонезом.
Або
добавити на 1л-чайну ложку соли, стерелізувати 5-7 хвилин.
Або
на 1л води: 1 столова ложка соли, 3 столові ложки цукру. Порізані помідори залить цим маринадом.
Кетчуп (новий)
С огромным удовольствием повторно делюсь с вами рецептом этого кетчупа. Возни с ним много, но он того стоит
Заготовка из разряда «сколько не сделай, все мало». Рецепт в этом сезоне я модернизировала и томаты пропускаю через соковыжималку, можно перекручивать все на мясорубке, но перетирать так сложнее.
Рецепт
5 кг спелых помидоров (розовых или красных) пропускаем через соковыжималку (или мясорубку)
500 г болгарского перца и 500 г репчатого лука перекрутить через мясорубку
Все овощи варим 2 часа, после этого перетираем через сито, возвращаем на огонь, добавляем:
чайную ложку сухой горчицы
чайную ложку корицы
полчайной ложки чёрного перца
Варим со специями 30 минут.
Затем добавляем:
столовую ложку соли
200 г сахара
200 г уксуса 9%
Провариваем ещё 30 мин. Разливаем кетчуп по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Перед подачей на стол к шашлычку мы обычно добавляем свежую или замороженную кинзу
Заготовка из разряда «сколько не сделай, все мало». Рецепт в этом сезоне я модернизировала и томаты пропускаю через соковыжималку, можно перекручивать все на мясорубке, но перетирать так сложнее.
Рецепт
5 кг спелых помидоров (розовых или красных) пропускаем через соковыжималку (или мясорубку)500 г болгарского перца и 500 г репчатого лука перекрутить через мясорубкуВсе овощи варим 2 часа, после этого перетираем через сито, возвращаем на огонь, добавляем:
чайную ложку сухой горчицычайную ложку корицыполчайной ложки чёрного перцаВарим со специями 30 минут.
Затем добавляем:
столовую ложку соли200 г сахара200 г уксуса 9%Провариваем ещё 30 мин. Разливаем кетчуп по стерильным банкам, закатываем, переворачиваем, укутываем до полного остывания.
Перед подачей на стол к шашлычку мы обычно добавляем свежую или замороженную кинзу
пятница, 28 июля 2023 г.
Гострий перець на зиму
Інгредієнти:
На 2 банки по 1,5 літра, пішло приблизно 700 грам гіркого перцю
3 головки часнику.
лавровий лист
зерна гірчиці
Маринад:
3 л води ,
300 мл 9% оцту,
300 грам цукру,
150 грам солі,
75 мл нерафінованої олії,
гвоздика 8 шт
перець запашний 8 штук.
Приготування:
У стерилізовані заздалегідь банки, закладаємо вимитий і обсушений перець (плодоніжку залишаю, але можна і акуратно прибрати не порушуючи цілісності стручка 🌶) разом з нарізаними часточками часнику, 1 лавровий лист на банку, 15 грам насіння гірчиці.
Готуємо маринад: всі інгредієнти змішуємо і доводимо до кипіння, заливаємо наші банки гарячим маринадом, даємо трохи постояти, тому що перець вбирає в себе маринад і може бути, буде потрібно підлити його.
Потім ставимо стерилізувати 12 хвилин, дістаємо закручуємо кришками і перевертаємося, накриваємо і залишаємо до охолодження.
Перець маринований таким способом чудово зберігається про кімнатній температурі, такий перчик виходить, просто пальчики оближеш 😋 для любителів гостринки , всім рекомендую, за столом з’їдається за лічені хвилини , це реально – бомба!
Джерело: https://plyashka.com/marynovanyy-hostryy-perchyk-na-zymu-shykarnyy-retsept-vyhodyt-duzhe-smachno-z-hostrynkoyu-tomu-hto-lyubytel-schyro-rekomenduyu
На 2 банки по 1,5 літра, пішло приблизно 700 грам гіркого перцю
3 головки часнику.
лавровий лист
зерна гірчиці
Маринад:
3 л води ,
300 мл 9% оцту,
300 грам цукру,
150 грам солі,
75 мл нерафінованої олії,
гвоздика 8 шт
перець запашний 8 штук.
Приготування:
У стерилізовані заздалегідь банки, закладаємо вимитий і обсушений перець (плодоніжку залишаю, але можна і акуратно прибрати не порушуючи цілісності стручка 🌶) разом з нарізаними часточками часнику, 1 лавровий лист на банку, 15 грам насіння гірчиці.
Готуємо маринад: всі інгредієнти змішуємо і доводимо до кипіння, заливаємо наші банки гарячим маринадом, даємо трохи постояти, тому що перець вбирає в себе маринад і може бути, буде потрібно підлити його.
Потім ставимо стерилізувати 12 хвилин, дістаємо закручуємо кришками і перевертаємося, накриваємо і залишаємо до охолодження.
Перець маринований таким способом чудово зберігається про кімнатній температурі, такий перчик виходить, просто пальчики оближеш 😋 для любителів гостринки , всім рекомендую, за столом з’їдається за лічені хвилини , це реально – бомба!
Джерело: https://plyashka.com/marynovanyy-hostryy-perchyk-na-zymu-shykarnyy-retsept-vyhodyt-duzhe-smachno-z-hostrynkoyu-tomu-hto-lyubytel-schyro-rekomenduyu
среда, 26 июля 2023 г.
Салат із баклажанів
Соте из баклажанов на зиму
Готовлю практически каждый год.
Муж закручивает баночки и говорит: «о, помню-помню, это вкусный такой салатик»
Салатик действительно вкусный
Понадобится:
Баклажаны 1,5кг
Томаты 1,2кг
Перец 1кг
Морковь 800г
Соль 1ст.л с горкой
Сахар 3 ст.л (от сладости томатов, можно больше или меньше)
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50мл (я не добавляю)
Вес овощей уже в очищенном виде.
Баклажаны порезать брусочками. Я делаю при помощи комбайна.
Если нужно избавиться от горечи, то посолить, оставить на 30 минут, промыть. Я этот этап пропускаю. Баклажаны не горькие, да и лёгкую горчинку баклажанов в этом салате я очень люблю.
Томаты порезать крупно.
Морковь на крупной тёрке.
Перец порезать удобными кусочками, но не мелко.
Любители салатов поострее могут добавить вместе со сладким перцем еще и острый перец, на свой вкус.
На дно кастрюли наливаем масло, выкладываем томаты, подсаливаем, потом добавляем, смешанные вместе, оставшиеся овощи.
Огонь вначале не сильный. Нужно чтобы томаты дали сок и ничего не пригорело.
Когда появится сок от овощей, добавить оставшуюся соль, сахар и варить после закипания 40 минут, периодически помешивая. Если делаете с уксусом, то добавить за 5 минут до конца приготовления. Вообще он и без уксуса хранится даже в кладовке.
Салат получается густой, чем-то похожий по вкусу на икру, хотя овощи не измельчённые.
Попробуйте, надеюсь вам он тоже придется по вкусу.
Выход готового соте- 4л.
Вкусных заготовок!
Телеграм Канал: Кулинарная Таверна, вкусные идеи в твоём телефоне!
https://t.me/cookingtavern
#рецепты #ппрецепты #вкусно #кулинария #food #рецепт #рецептыпп #ужин #готовимдома
#заготовки #консервация #закрутки #соленья
#варенье #овощи #кабачки #назиму
Готовлю практически каждый год.Муж закручивает баночки и говорит: «о, помню-помню, это вкусный такой салатик»
Салатик действительно вкусный
Понадобится:
Баклажаны 1,5кг
Томаты 1,2кг
Перец 1кг
Морковь 800г
Соль 1ст.л с горкой
Сахар 3 ст.л (от сладости томатов, можно больше или меньше)
Растительное масло 100мл
Уксус 9% 50мл (я не добавляю)
Вес овощей уже в очищенном виде.
Баклажаны порезать брусочками. Я делаю при помощи комбайна.
Если нужно избавиться от горечи, то посолить, оставить на 30 минут, промыть. Я этот этап пропускаю. Баклажаны не горькие, да и лёгкую горчинку баклажанов в этом салате я очень люблю.
Томаты порезать крупно.
Морковь на крупной тёрке.
Перец порезать удобными кусочками, но не мелко.
Любители салатов поострее могут добавить вместе со сладким перцем еще и острый перец, на свой вкус.
На дно кастрюли наливаем масло, выкладываем томаты, подсаливаем, потом добавляем, смешанные вместе, оставшиеся овощи.
Огонь вначале не сильный. Нужно чтобы томаты дали сок и ничего не пригорело.
Когда появится сок от овощей, добавить оставшуюся соль, сахар и варить после закипания 40 минут, периодически помешивая. Если делаете с уксусом, то добавить за 5 минут до конца приготовления. Вообще он и без уксуса хранится даже в кладовке.
Салат получается густой, чем-то похожий по вкусу на икру, хотя овощи не измельчённые.
Попробуйте, надеюсь вам он тоже придется по вкусу.
Выход готового соте- 4л.
Вкусных заготовок!
Телеграм Канал: Кулинарная Таверна, вкусные идеи в твоём телефоне!
https://t.me/cookingtavern
#рецепты #ппрецепты #вкусно #кулинария #food #рецепт #рецептыпп #ужин #готовимдома
#заготовки #консервация #закрутки #соленья
#варенье #овощи #кабачки #назиму
Салат із кабачків
Удачный салат из кабачков
В этом году кабачков уродилось у меня на даче просто невероятно много, не знаешь, что и придумать, но у меня есть мой любимый и фирменный удачный салат из кабачков. Вкус нереальный, всю зиму я и моя семья им просто объедаемся. Такая вкуснятина получается, слов нет чтобы описать весь этот вкус и аромат, нужно только попробовать.
Нам понадобится:
Кабачки 2.5 кг.;
Репчатый лук 500 г.;
Масло растительное 60 мл.;
Головка чеснока.;
Соль 1 ст.л.;
Сахар 2 ст.л.;
Специи для шашлыка 30 г.;
Черный перец пол чайной ложки.;
Уксус 9% 50 мл.
Удачный салат из кабачков. Как приготовить
Молодые кабачки нарезаем кружочками толщиной примерно в 1 см.
Перекладываем их в глубокую миску, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.
Выкладываем кабачки на сухую, хорошо разогретую сковородку и обжариваем кабачки до легкой золотистости. После перекладываем их на тарелку.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, перекладываем в глубокую миску, засыпаем туда соль, сахар, перец черный, все тщательно перемешиваем, чтобы лук пустил сок.
Далее добавляем туда приправу к шашлыку и чеснок пропущенный через пресс. Отправляем эту смесь к кабачкам, все перемешиваем, сверху ставим тарелку, на тарелку банку с водой.
Оставляем на 3-4 часа, чтобы кабачки промариновались и пустили сок.
Заполняем салатом подготовленные заранее банки, заливаем соком, который образовался после маринования. Прикрываем крышками, ставим в кастрюлю, дно застилаем полотенцем.
Заливаем водой по плечики банок, после закипания воды стерилизуем в течение 15 минут, после закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и даем полностью остыть.
Быстро, просто и безумно вкусно, что еще нужно для вкусного блюда. Прекрасная закуска с приятным и оригинальным вкусом, который покорит вас и ваших близких.
Приятного аппетита!
В этом году кабачков уродилось у меня на даче просто невероятно много, не знаешь, что и придумать, но у меня есть мой любимый и фирменный удачный салат из кабачков. Вкус нереальный, всю зиму я и моя семья им просто объедаемся. Такая вкуснятина получается, слов нет чтобы описать весь этот вкус и аромат, нужно только попробовать.
Нам понадобится:
Кабачки 2.5 кг.;
Репчатый лук 500 г.;
Масло растительное 60 мл.;
Головка чеснока.;
Соль 1 ст.л.;
Сахар 2 ст.л.;
Специи для шашлыка 30 г.;
Черный перец пол чайной ложки.;
Уксус 9% 50 мл.
Удачный салат из кабачков. Как приготовить
Молодые кабачки нарезаем кружочками толщиной примерно в 1 см.
Перекладываем их в глубокую миску, добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем.
Выкладываем кабачки на сухую, хорошо разогретую сковородку и обжариваем кабачки до легкой золотистости. После перекладываем их на тарелку.
Репчатый лук нарезаем полукольцами, перекладываем в глубокую миску, засыпаем туда соль, сахар, перец черный, все тщательно перемешиваем, чтобы лук пустил сок.
Далее добавляем туда приправу к шашлыку и чеснок пропущенный через пресс. Отправляем эту смесь к кабачкам, все перемешиваем, сверху ставим тарелку, на тарелку банку с водой.
Оставляем на 3-4 часа, чтобы кабачки промариновались и пустили сок.
Заполняем салатом подготовленные заранее банки, заливаем соком, который образовался после маринования. Прикрываем крышками, ставим в кастрюлю, дно застилаем полотенцем.
Заливаем водой по плечики банок, после закипания воды стерилизуем в течение 15 минут, после закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и даем полностью остыть.
Быстро, просто и безумно вкусно, что еще нужно для вкусного блюда. Прекрасная закуска с приятным и оригинальным вкусом, который покорит вас и ваших близких.
Приятного аппетита!
понедельник, 24 июля 2023 г.
В'ялені сливи на зиму
Інгредієнти:
На 2 баночки по 0,5 л.
Сливи 3 кг.
Сіль кілька щіпок
Цукор кілька щіток
Часник 8 зубчиків
Гострий перець чилі 2 стручки
Олія 1 л.
Спеції:
Сушений базилік 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Розмарин 0,5 ч. л.
Коріандр 0,5 ч. л.
Кардамон 1/4 ч. л.
Кориця 1/4 ч. л.
У кожну банку:
Сіль 0,5 ч. л.
Цукор 2 ст. л.
Яблучний оцет 6% 1 ст. л.
Приготування:
1. Сливу ріжемо навпіл, прибираємо кісточку і викладаємо на решітку дегідратора. Злегка присипаємо сіллю, цукром і сушимо за температури 70 градусів рівно добу (все залежить від вашої сушарки).
Можна зав’ялити і в духовці, головна умова – дотримання температури та постійний контроль, щоб не перетримати сливу.
На 2 баночки по 0,5 л.
Сливи 3 кг.
Сіль кілька щіпок
Цукор кілька щіток
Часник 8 зубчиків
Гострий перець чилі 2 стручки
Олія 1 л.
Спеції:
Сушений базилік 1 ч. л.
Орегано 1 ч. л.
Розмарин 0,5 ч. л.
Коріандр 0,5 ч. л.
Кардамон 1/4 ч. л.
Кориця 1/4 ч. л.
У кожну банку:
Сіль 0,5 ч. л.
Цукор 2 ст. л.
Яблучний оцет 6% 1 ст. л.
Приготування:
1. Сливу ріжемо навпіл, прибираємо кісточку і викладаємо на решітку дегідратора. Злегка присипаємо сіллю, цукром і сушимо за температури 70 градусів рівно добу (все залежить від вашої сушарки).
Можна зав’ялити і в духовці, головна умова – дотримання температури та постійний контроль, щоб не перетримати сливу.
2. Готові сливи повинні вийти м’якими, еластичними, не мокрими, але й не пересушеними.
3. Змішуємо спеції: сушений базилік, орегано, розмарин, мелений коріандр, кардамон та корицю.
4. У чисті банки укладаємо шарами сливу, пластини часнику, кільця гострого перцю та спеції. Таким чином, заповнюємо банки до самого верху.
Укладаємо максимально щільно.
5. Зверху, у кожну баночку, всипаємо цукор, сіль і вливаємо яблучний оцет. У сотейнику розігріваємо олію до “перших бульбашок”.
6. Заливаємо банки гарячою олією, закручуємо кришками, злегка трясемо до розчинення цукру та солі (2-3 хвилини).
Залишаємо банки до повного остигання, а потім забираємо на зберігання в холодильник або підвал. Зберігаємо тільки в холоді!
Якщо не робили, то обов’язково спробуйте! Чудово підходить до запеченого або смаженого м’яса, просто, як закуска, або на свіжу гріночку з м’яким сиром! Саме на бутерброди у нас і “відлітає” більша частина таких слив. Так смачно, що часом не зупинитися, доки все не з’їж!
В’ялені сливи на зиму
Джерело: https://plyashka.com/vyaleni-slivi-na-zimu-z-chasnikom-ta-speciyami-recept-prostij-a-vixodit-spravzhnij-delikates-originalno-ta-nejmovirno-smachno
3. Змішуємо спеції: сушений базилік, орегано, розмарин, мелений коріандр, кардамон та корицю.
4. У чисті банки укладаємо шарами сливу, пластини часнику, кільця гострого перцю та спеції. Таким чином, заповнюємо банки до самого верху.
Укладаємо максимально щільно.
5. Зверху, у кожну баночку, всипаємо цукор, сіль і вливаємо яблучний оцет. У сотейнику розігріваємо олію до “перших бульбашок”.
6. Заливаємо банки гарячою олією, закручуємо кришками, злегка трясемо до розчинення цукру та солі (2-3 хвилини).
Залишаємо банки до повного остигання, а потім забираємо на зберігання в холодильник або підвал. Зберігаємо тільки в холоді!
Якщо не робили, то обов’язково спробуйте! Чудово підходить до запеченого або смаженого м’яса, просто, як закуска, або на свіжу гріночку з м’яким сиром! Саме на бутерброди у нас і “відлітає” більша частина таких слив. Так смачно, що часом не зупинитися, доки все не з’їж!
В’ялені сливи на зиму
Джерело: https://plyashka.com/vyaleni-slivi-na-zimu-z-chasnikom-ta-speciyami-recept-prostij-a-vixodit-spravzhnij-delikates-originalno-ta-nejmovirno-smachno
Лечо із огірків
ЛEЧO ИЗ OГУPЦOВ НA ЗИМУ - нeвepoятнo вкуcнaя зaгoтoвкa!
Ингpeдиeнты:
Тoмaты – 1,5 кг.;
Пepeц cлaдкий – 300 гp.;
Oгуpцы – 2,5 кг.;
Мopкoвь – 300 гp.;
Мacлo pacтитeльнoe – 0,5 cтaкaнa;
Чecнoк – 1 гoлoвкa;
Пepeц чили – 2 cтpучкa;
Укcуc 9%– 100 мл.;
Caхap – 0,5 cтaкaнa;
Coль – 1 cт. лoжкa.
Пpигoтoвлeниe:
Пoмидopы пpoпуcтим чepeз мяcopубку, жeлaтeльнo oтpeзaв oт них твepдыe мecтa гдe кpeпитcя плoдoнoжкa. Тaк жe пpoпуcтим чepeз мяcopубку гopький пepeц чили и чecнoк.
Тeпepь бepeм кpacный бoлгapcкий пepeц нapeжeм нoжoм нa тoнкую coлoмку. Мopкoвь нaтиpaeм нa кpупную тepку.
Пoдoшлa oчepeдь к oгуpцaм. Нapeзaть oгуpцы будeм cнaчaлa пo вceй длинe нa чeтыpe чacти, a пoтoм eщe нa нecкoлькo чacтeй. Paзмep oгуpцoв в нapeзaннoм видe дoлжны быть нe бoлee 5 caнтимeтpoв. Oгуpцы дoлжны быть нe гopькиe, ecли шкуpкa oгуpчикoв гopькaя, oчиcтить oгуpeц oт нee.
Зaтeм мopкoвь и бoлгapcкий пepeц cлeгкa oбжapивaeм нa мaлeнькoм oгнe в cкoвopoдкe пpимepнo 10 минут.
Зaтeм бepeм дocтaтoчнo бoльшую кacтpюлю c тoлcтым днoм, нaливaeм тудa пepeкpучeнныe тoмaты, зacыпaeм пepeц c мopкoвкoй и дoбaвляeм oгуpцы. Coлим, дoбaвляeм caхap и хopoшo пepeмeшивaeм. Нaливaeм мacлo и cтaвим нa oгoнь.
Кoгдa caлaт зaкипит, умeньшaeм oгoнь дo минимумa и вapим oкoлo тpидцaти минут, пpи этoм вpeмя oт вpeмeни пepeмeшивaeм caлaтик.
Зa 5-10 минут дo гoтoвнocти нaливaeм укcуc.
Гoтoвый caлaт paзливaeм в cтepилизoвaнныe бaнки, зaкaтывaeм и укутывaeм тeплым oдeялoм.
Поддержите, пожалуйста, наш труд - вступите в группу, у нас много интересного!
Ингpeдиeнты:
Тoмaты – 1,5 кг.;
Пepeц cлaдкий – 300 гp.;
Oгуpцы – 2,5 кг.;
Мopкoвь – 300 гp.;
Мacлo pacтитeльнoe – 0,5 cтaкaнa;
Чecнoк – 1 гoлoвкa;
Пepeц чили – 2 cтpучкa;
Укcуc 9%– 100 мл.;
Caхap – 0,5 cтaкaнa;
Coль – 1 cт. лoжкa.
Пpигoтoвлeниe:
Пoмидopы пpoпуcтим чepeз мяcopубку, жeлaтeльнo oтpeзaв oт них твepдыe мecтa гдe кpeпитcя плoдoнoжкa. Тaк жe пpoпуcтим чepeз мяcopубку гopький пepeц чили и чecнoк.
Тeпepь бepeм кpacный бoлгapcкий пepeц нapeжeм нoжoм нa тoнкую coлoмку. Мopкoвь нaтиpaeм нa кpупную тepку.
Пoдoшлa oчepeдь к oгуpцaм. Нapeзaть oгуpцы будeм cнaчaлa пo вceй длинe нa чeтыpe чacти, a пoтoм eщe нa нecкoлькo чacтeй. Paзмep oгуpцoв в нapeзaннoм видe дoлжны быть нe бoлee 5 caнтимeтpoв. Oгуpцы дoлжны быть нe гopькиe, ecли шкуpкa oгуpчикoв гopькaя, oчиcтить oгуpeц oт нee.
Зaтeм мopкoвь и бoлгapcкий пepeц cлeгкa oбжapивaeм нa мaлeнькoм oгнe в cкoвopoдкe пpимepнo 10 минут.
Зaтeм бepeм дocтaтoчнo бoльшую кacтpюлю c тoлcтым днoм, нaливaeм тудa пepeкpучeнныe тoмaты, зacыпaeм пepeц c мopкoвкoй и дoбaвляeм oгуpцы. Coлим, дoбaвляeм caхap и хopoшo пepeмeшивaeм. Нaливaeм мacлo и cтaвим нa oгoнь.
Кoгдa caлaт зaкипит, умeньшaeм oгoнь дo минимумa и вapим oкoлo тpидцaти минут, пpи этoм вpeмя oт вpeмeни пepeмeшивaeм caлaтик.
Зa 5-10 минут дo гoтoвнocти нaливaeм укcуc.
Гoтoвый caлaт paзливaeм в cтepилизoвaнныe бaнки, зaкaтывaeм и укутывaeм тeплым oдeялoм.
Поддержите, пожалуйста, наш труд - вступите в группу, у нас много интересного!
воскресенье, 23 июля 2023 г.
Чим корисна бузина
Набряки, хвороби сечового міхура, нирок, діабет, набряки
Сушені ягоди бузини (10 г) залити склянкою охолодженої кип’яченої води на 2 години. Пити по склянці один раз на день.
Сушені ягоди бузини (10 г) залити склянкою охолодженої кип’яченої води на 2 години. Пити по склянці один раз на день.
Мариновані огірки
Замочить огурцы в холодной воде на 3-6 часов
Помыть и обрезать хвостики
На дно чистои банки (не стерильнои )укладываем укроп,хрен,листики смородины ,лавровыи лист ,перец горошком ,чеснок (или по желанию -кто что любит )
Потом заполняем банки огурцами.
Первыи раз заливаем огурцы кипятком и даем остыть до теплого состояния . Сливаем воду и в неи варим рассол . Горячим рассолом заливаем банки до самого верха (делаем чуток перелив )Переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания.
⠀
Рассол: на 1 литр воды : соль - 45гр, сахар- 90 гр.уксус- 100 мл. (9%)
Я все меряю 100гр. рюмкой:
Рюмка- сахара
Рюмка - уксуса
0.5 рюмки- соли.( взвесила специально для вас
Рецепт провереныи,очень хорошии
Готовые огурцы ,можно хранить при комнатнои температуре
Помыть и обрезать хвостики
На дно чистои банки (не стерильнои )укладываем укроп,хрен,листики смородины ,лавровыи лист ,перец горошком ,чеснок (или по желанию -кто что любит )
Потом заполняем банки огурцами.
Первыи раз заливаем огурцы кипятком и даем остыть до теплого состояния . Сливаем воду и в неи варим рассол . Горячим рассолом заливаем банки до самого верха (делаем чуток перелив )Переворачиваем и хорошо укутываем до полного остывания.
⠀
Рассол: на 1 литр воды : соль - 45гр, сахар- 90 гр.уксус- 100 мл. (9%)
Я все меряю 100гр. рюмкой:
Рюмка- сахара
Рюмка - уксуса
0.5 рюмки- соли.( взвесила специально для вас
Рецепт провереныи,очень хорошии
Готовые огурцы ,можно хранить при комнатнои температуре
Огірочки без заморочки
На дно 3-х літрової банки кладемо листя хрону, зонтики кропу.
Закидаємо огірки.
Додати:
-столову ложку давленого часнику,
-столову ложку порошку гірчиці,
-чайну ложку меленого чорного перцю,
-2,5 столових ложок соли.
Заливаємо холодною водою, накриваємо кришкою і в погріб.
Млинці
0,5 л теплої води; 9 ст. л. борошна; 2 ст. л. майонезу; 2 яйця. Для найніжніших млинців, які не рвyтся і довго залишаються м’якенькими, ніби щойно зі сковорідки.
Млинці на майонезі і яйцях, які ніколи не рвyться і виходять набагато ніжніші, ніж на молоці. У холодильнику вони довго не засихають, а залишаються такими ж м’якими, як і після приготування.Такі млинці можна їсти з повидлом, згущеним молоком, медом … А якщо ти не любиш солодке, просто не додавай в тісто цукор. Приготуй солону сирну, грибну або м’ясну начинку на свій смак, загорни її в млинці і насолоджуйся чудовим смаком!
Складові:
0,5 л теплої води; 9 ст. л. борошна; 2 ст. л. майонезу; 2 яйця; 2 ст. л. цукру; 15 г ванільного цукру; 2 ст. л. рослинної олії; дрібка солі;
Приготування:
Збuй міксером або вінчиком майонез, яйця, цукор, сіль і ванільний цукор.
Додай теплу воду і просіяне борошно. Добре перемішай, щоб не було грyдочок і налий рослинну олію. Дай тісту відпочити 20 хвилин.
Змастити сковороду рослинною олією, але тільки один раз – на початку смаження, постав її на середній вогонь.
Невелику кількість тіста рівномірно розподіли по поверхні сковороди. Обсмажуй млинці на розпeченій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку. Стеж за тим, щоб вони не підгоріли.
Подавай теплі млинці з варенням, медом або сметаною.
Смачного!
Джерело
Огірки по-фінськи
Сьогодні готую мариновані огірки по-фінськи на зиму, я вже друге літо готую їх тазами. Ніякої стерилізації, все дуже просто.
Чим мені подобається цей рецепт, так це тим що немає ніякої метушні з окропом, не потрібно заливати і зливати. Огірки готуються дуже швидко, і звичайно за сезон намагаюся приготувати побільше.
Інгредієнти:Огірки — 3 кг
Вода — 3 л
Сіль ( кам’яна ) — 6 ст.л.
Цукор — 400 г
Оцет 9% — 360 мл
Насіння гірчиці — 2 ч.л.
Лавровий лист — 3 шт.
Приготування:
Огірки я попередньо замочую в воді на 2 години. Нарізаю огірки великими шматочками, природно огірки я вже помила і хвостики з двох сторін відрізаю.
Маленькі огірочки взагалі розрізаю навпіл.
Беру великий таз, ставлю на вогонь і наливаю 3 літри води. Додаю 6 столових ложок великої кам’яної солі, цукру 400 грам, 2 чайні ложки насіння гірчиці і 3 листочка лаврушки.
Як тільки вода закипіла, додаю 360 мілілітрів оцту 9% і ще раз даю маринаду закипіти.
І тепер в киплячий маринад додаю частинами огірки, будьте обережні, не поспішайте — вода дуже гаряча — окріп.
Кілька хвилин помішую огірки, і чекаю коли всі огірочки поміняють свій колір.
Як тільки огірки поміняють свій колір, варю ще рівно 3 хвилини і знімаю з вогню.
Готові огірочки розкладаю в чисті стерилізовані банки. Маринадом заливаю банки до самого верху.
Накриваю чистими кришками і закручую банки.
Перевертаю банки на кришки. Накриваю ковдрою і так залишаю банки стояти до повного охолодження.
Такі мариновані огірки зберігаю в шафі при кімнатній температурі.
Огірочки виходять чудовими, за смаком нагадують угорські з дитинства.
Дякую, що довіряєте і робите заготовки на зиму разом зі мною.
Чим мені подобається цей рецепт, так це тим що немає ніякої метушні з окропом, не потрібно заливати і зливати. Огірки готуються дуже швидко, і звичайно за сезон намагаюся приготувати побільше.
Інгредієнти:Огірки — 3 кг
Вода — 3 л
Сіль ( кам’яна ) — 6 ст.л.
Цукор — 400 г
Оцет 9% — 360 мл
Насіння гірчиці — 2 ч.л.
Лавровий лист — 3 шт.
Приготування:
Огірки я попередньо замочую в воді на 2 години. Нарізаю огірки великими шматочками, природно огірки я вже помила і хвостики з двох сторін відрізаю.
Маленькі огірочки взагалі розрізаю навпіл.
Беру великий таз, ставлю на вогонь і наливаю 3 літри води. Додаю 6 столових ложок великої кам’яної солі, цукру 400 грам, 2 чайні ложки насіння гірчиці і 3 листочка лаврушки.
Як тільки вода закипіла, додаю 360 мілілітрів оцту 9% і ще раз даю маринаду закипіти.
І тепер в киплячий маринад додаю частинами огірки, будьте обережні, не поспішайте — вода дуже гаряча — окріп.
Кілька хвилин помішую огірки, і чекаю коли всі огірочки поміняють свій колір.
Як тільки огірки поміняють свій колір, варю ще рівно 3 хвилини і знімаю з вогню.
Готові огірочки розкладаю в чисті стерилізовані банки. Маринадом заливаю банки до самого верху.
Накриваю чистими кришками і закручую банки.
Перевертаю банки на кришки. Накриваю ковдрою і так залишаю банки стояти до повного охолодження.
Такі мариновані огірки зберігаю в шафі при кімнатній температурі.
Огірочки виходять чудовими, за смаком нагадують угорські з дитинства.
Дякую, що довіряєте і робите заготовки на зиму разом зі мною.
Огірки по -угорськи
ОГУРЧИКИ ПО - ВЕНГЕРСКИ
- 5 кг огурцов
- 0,5 л уксуса 9%
- 600 гр. сахара
- 3,5 л воды
- 100 гр. соли
Специи: горчица в зёрнах, лук.
Огурчики замочить в холодной воде на 3-4 часа. Лук порезать кольцами. Уложить плотно в стерелизованные банки огурчики, лук, специи. В воду добавить соль, сахар и закипятить, в конце добавить уксус. Залить рассол в банки и стерилизовать 10 -15 минут. Закатать банки и укутать до полного остывания.
- 5 кг огурцов
- 0,5 л уксуса 9%
- 600 гр. сахара
- 3,5 л воды
- 100 гр. соли
Специи: горчица в зёрнах, лук.
Огурчики замочить в холодной воде на 3-4 часа. Лук порезать кольцами. Уложить плотно в стерелизованные банки огурчики, лук, специи. В воду добавить соль, сахар и закипятить, в конце добавить уксус. Залить рассол в банки и стерилизовать 10 -15 минут. Закатать банки и укутать до полного остывания.
Баклажани як шашлик
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 кг баклажанов
500 г лука
головка чеснока
150 мл воды
1,5 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
80 мл уксуса (у нас 9-процентный)
2 ч. л. приправы для шашлыка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом помой баклажаны, обрежь хвостики и сними кожуру при помощи овощечистки (или обычного ножа). Очищенные баклажаны сначала разрежь пополам, а затем нарежь крупными кусочками.
Почисти лук и нарежь полукольцами. Тонкими пластинками нарежь чеснок. Хотя можно измельчить чеснок и с помощью пресса.
Разогрей сковородку, налей сюда же растительное масло и обжаривай кусочки баклажанов с двух сторон. Затем выложи баклажаны в отдельную емкость и дай остыть.
В чистой кастрюльке приготовь маринад. Для этого влей воду, добавь соль и сахар. Перемешай, чтобы всё растворилось, и влей уксус. Доведи до кипения и подержи на огне 1 минуту. Затем сними с огня и дай остыть.
В большую миску выкладывай баклажаны. Сверху каждый слой посыпь луком, чесноком и приправой для шашлыка.
Плотно уложенные баклажаны залей остывшим маринадом. Накрой тарелкой и плотно прижми чем-то тяжелым. Отправляй это всё в холодильник на 12 часов, чтобы баклажаны пустили сок. После этого ароматные баклажаны можно подавать к столу или закрывать на зиму.
Для закаток простерилизуй баночки. На дно каждой стеклянной емкости отправь сначала лук, а затем сами баклажаны. Сверху залей маринадом.
Баночки прикрой крышками и отправляй стерилизоваться в кастрюлю, дно которой предварительно застели салфеткой. Залей теплой водой. Доведи до кипения и стерилизуй 10 минут. После чего герметично закрой банки, переверни и дай остыть.
2 кг баклажанов
500 г лука
головка чеснока
150 мл воды
1,5 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
80 мл уксуса (у нас 9-процентный)
2 ч. л. приправы для шашлыка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Первым делом помой баклажаны, обрежь хвостики и сними кожуру при помощи овощечистки (или обычного ножа). Очищенные баклажаны сначала разрежь пополам, а затем нарежь крупными кусочками.
Почисти лук и нарежь полукольцами. Тонкими пластинками нарежь чеснок. Хотя можно измельчить чеснок и с помощью пресса.
Разогрей сковородку, налей сюда же растительное масло и обжаривай кусочки баклажанов с двух сторон. Затем выложи баклажаны в отдельную емкость и дай остыть.
В чистой кастрюльке приготовь маринад. Для этого влей воду, добавь соль и сахар. Перемешай, чтобы всё растворилось, и влей уксус. Доведи до кипения и подержи на огне 1 минуту. Затем сними с огня и дай остыть.
В большую миску выкладывай баклажаны. Сверху каждый слой посыпь луком, чесноком и приправой для шашлыка.
Плотно уложенные баклажаны залей остывшим маринадом. Накрой тарелкой и плотно прижми чем-то тяжелым. Отправляй это всё в холодильник на 12 часов, чтобы баклажаны пустили сок. После этого ароматные баклажаны можно подавать к столу или закрывать на зиму.
Для закаток простерилизуй баночки. На дно каждой стеклянной емкости отправь сначала лук, а затем сами баклажаны. Сверху залей маринадом.
Баночки прикрой крышками и отправляй стерилизоваться в кастрюлю, дно которой предварительно застели салфеткой. Залей теплой водой. Доведи до кипения и стерилизуй 10 минут. После чего герметично закрой банки, переверни и дай остыть.
Аджика яблучна
Аджика яблочная, наивкуснейшая!
Вкуснейшая аджика. Я еe делаю каждый год по 2 -3 порции, потому что быстро съедается.
Для приготовления потребуется:
Помидор — 2 кг
Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг
Яблоко (с кислинкой) — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г
Масло подсолнечное — 1 стак.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Очистить все овощи(морковь и яблоки очистить от кожицы).
Всe перекрутить на мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2, 5 часа, периодически помешивать.
После закатывать в стерилизованых банках или закрыть капроновыми крышками.
Приятного аппетита! #еда #вкусняшки #вкусняшки #рецепты #ппрецепты #вкусно #кулинария #food #рецепт #рецептыпп #ужин #готовимдома #заготовки #консервация #закрутки #соленья #варенье #овощи
![]()
Усі реакції:1,5 тис.1,5 тис.
Вкуснейшая аджика. Я еe делаю каждый год по 2 -3 порции, потому что быстро съедается.
Для приготовления потребуется:
Помидор — 2 кг
Перец болгарский (любой-лучше красный) — 1 кг
Яблоко (с кислинкой) — 500 г
Морковь — 500 г
Чеснок — 200 г
Горький перец (не любите жгучее, кладите меньше) — 100 г
Масло подсолнечное — 1 стак.
Перец черный (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Очистить все овощи(морковь и яблоки очистить от кожицы).
Всe перекрутить на мясорубку (можно измельчить в блендере), добавить соль, чeрный перец, подсолнечное масло и варить 2, 5 часа, периодически помешивать.
После закатывать в стерилизованых банках или закрыть капроновыми крышками.
Приятного аппетита! #еда #вкусняшки #вкусняшки #рецепты #ппрецепты #вкусно #кулинария #food #рецепт #рецептыпп #ужин #готовимдома #заготовки #консервация #закрутки #соленья #варенье #овощи
Усі реакції:1,5 тис.1,5 тис.
суббота, 22 июля 2023 г.
Хачапурі
Хачапури - самый лучший рецепт
Пальчики оближешь
РЕЦЕПТ:
Мука - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сыр твёрдый - 400 грамм
Масло сливочное - 50 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
5. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
Пальчики оближешь
РЕЦЕПТ:
Мука - 3 стакана
Кефир - 1 стакан
Яйцо - 2 штуки
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 0,5 чайной ложки
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сыр твёрдый - 400 грамм
Масло сливочное - 50 грамм.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать.
2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять.
3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать.
4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей.
5. Из каждой части сформировать лепёшку , в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка.
6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно.
7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой.
8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.
понедельник, 17 июля 2023 г.
Мариновані огірочки
Μapинoвaнныe oгуpцы «пo-дeтcки»
Ингpeдиeнты (из pacчeтa нa 3 литpoвых бaнки):
Сoль — 2 cт. лoжки
Сaхap — 5 cт. лoжeк
Лимoннaя киcлoтa — 1,5 ч. лoжeк
Пpигoтoвлeниe:
1. Днo кaждoй бaнки выcтилaeм лиcтoм хpeнa, лиcтьями cмopoдины (2 штуки), зoнтикoм укpoпa, дoбaвляeм 2 зубчикa чecнoкa, чepный пepeц (2-3 гopoшины), лaвpoвый лиcт.
2. Κoмпaктнo и плoтнo зaклaдывaeм в бaнки oгуpцы и зaливaeм кипяткoм. Оcтaвляeм нa 10 мин, пocлe чeгo вoду cливaeм. Пoвтopнo нaливaeм кипятoк в бaнки и cнoвa выжидaeм 10-15 мин.
3. Оcтывшeй вoдoй нaпoлняeм кacтpюлю и иcпoльзуeм ee для пpигoтoвлeния мapинaдa. Рacтвopяeм в вoдe ингpeдиeнты: coль, caхap, лимoнную киcлoту. Κoгдa мapинaд дoйдeт дo кипeния, cнoвa зaливaeм им oгуpчики.
4. Зaкaтывaeм бaнки и укутывaeм их для coхpaнeния тeплa и мeдлeннoгo ocтывaния.
Χpуcтящиe oгуpцы, кoтopыe пoлучaютcя вceгдa гoтoвы!
Ингpeдиeнты (из pacчeтa нa 3 литpoвых бaнки):
Сoль — 2 cт. лoжки
Сaхap — 5 cт. лoжeк
Лимoннaя киcлoтa — 1,5 ч. лoжeк
Пpигoтoвлeниe:
1. Днo кaждoй бaнки выcтилaeм лиcтoм хpeнa, лиcтьями cмopoдины (2 штуки), зoнтикoм укpoпa, дoбaвляeм 2 зубчикa чecнoкa, чepный пepeц (2-3 гopoшины), лaвpoвый лиcт.
2. Κoмпaктнo и плoтнo зaклaдывaeм в бaнки oгуpцы и зaливaeм кипяткoм. Оcтaвляeм нa 10 мин, пocлe чeгo вoду cливaeм. Пoвтopнo нaливaeм кипятoк в бaнки и cнoвa выжидaeм 10-15 мин.
3. Оcтывшeй вoдoй нaпoлняeм кacтpюлю и иcпoльзуeм ee для пpигoтoвлeния мapинaдa. Рacтвopяeм в вoдe ингpeдиeнты: coль, caхap, лимoнную киcлoту. Κoгдa мapинaд дoйдeт дo кипeния, cнoвa зaливaeм им oгуpчики.
4. Зaкaтывaeм бaнки и укутывaeм их для coхpaнeния тeплa и мeдлeннoгo ocтывaния.
Χpуcтящиe oгуpцы, кoтopыe пoлучaютcя вceгдa гoтoвы!
пятница, 14 июля 2023 г.
Захист томатів від вершинної гнилі
Профілактика вершинної гнилі помідорів та перцю.
Для того, щоб вберегти рослини від захворювання, потрібно своєчасно проводити регулярні профілактичні обробки. Тоді у випадку масового зараження, рослини перенесуть його більш стійко.
В першу чергу, потрібно внести в ґрунт препарати кальцію — кальцієву селітру. А в разі перших ознак хвороби, для швидкого засвоєння кальцію, вносять кальцій в хелатній формі, який дає результат через 2 години.
У спеку кальцій рослинами не засвоюється, тому це потрібно робити в похмуру та прохолодну погоду.
Раннє виявлення хвороби та своєчасна обробка рослин, може знизити кількість й витрату препаратів.
Від вершинної гнилі скористайтесь препаратом «Брексил кальцій», в хелатній формі (СаО — 20% та бору 0,5%). Розчиніть 20-30 грамів «Брексил кальцій» у 10 літрах води та обробіть перці з помідорами. Обробку проводьте один раз на 2 тижні.
Також, ці мікроелементи допомагають рослинам для утворення зав’язі та в період дозрівання.
Для того, щоб вберегти рослини від захворювання, потрібно своєчасно проводити регулярні профілактичні обробки. Тоді у випадку масового зараження, рослини перенесуть його більш стійко.
В першу чергу, потрібно внести в ґрунт препарати кальцію — кальцієву селітру. А в разі перших ознак хвороби, для швидкого засвоєння кальцію, вносять кальцій в хелатній формі, який дає результат через 2 години.
У спеку кальцій рослинами не засвоюється, тому це потрібно робити в похмуру та прохолодну погоду.
Раннє виявлення хвороби та своєчасна обробка рослин, може знизити кількість й витрату препаратів.
Від вершинної гнилі скористайтесь препаратом «Брексил кальцій», в хелатній формі (СаО — 20% та бору 0,5%). Розчиніть 20-30 грамів «Брексил кальцій» у 10 літрах води та обробіть перці з помідорами. Обробку проводьте один раз на 2 тижні.
Також, ці мікроелементи допомагають рослинам для утворення зав’язі та в період дозрівання.
четверг, 13 июля 2023 г.
Салат з огірків на зиму
Інгредієнти:
Огірки свіжі – 4 кг.;
Часник – 7 зубків;
Цукор — 100 грамів;
Оцет столовий – 250 мл.;
Олія рафінована – 250 мл.;
Сіль кухонна – 3 столові ложки;
Перець чорний, мелений – 1 столова ложка;
Петрушка – 30 грамів;
Кріп – 30 грамів.
Спосіб приготування:
Розріжте огірки на 4 частини, уздовж.
Наріжте зелень.
Вичавите часник.
Складіть зелень та огірки у великий таз, додайте перець та часник.
Перемішайте всі інгредієнти.
В іншому посуді змішайте сіль, оцет та цукор. Додайте суміш до огірків. Перемішайте.
Додайте олію, перемішайте.
Залишіть огірки маринуватися протягом 3 годин.
Простерилізуйте банки. Покладіть у них огірки та налийте сік, який утворився під час маринування.
Поставте банки у каструлю з водою, простерилізуйте їх протягом 20 хвилин, після закипання.
Закатайте кришками, накрийте тканиною та залишіть повністю охолоджуватись.
Смачного!
Джерело: https://filizhanka.top/damski-palchyky-smachnyy-salat-z-ohirkiv-na-zymu-ih-zavzhdy-z-idayut-pershymy
Огірки свіжі – 4 кг.;
Часник – 7 зубків;
Цукор — 100 грамів;
Оцет столовий – 250 мл.;
Олія рафінована – 250 мл.;
Сіль кухонна – 3 столові ложки;
Перець чорний, мелений – 1 столова ложка;
Петрушка – 30 грамів;
Кріп – 30 грамів.
Спосіб приготування:
Розріжте огірки на 4 частини, уздовж.
Наріжте зелень.
Вичавите часник.
Складіть зелень та огірки у великий таз, додайте перець та часник.
Перемішайте всі інгредієнти.
В іншому посуді змішайте сіль, оцет та цукор. Додайте суміш до огірків. Перемішайте.
Додайте олію, перемішайте.
Залишіть огірки маринуватися протягом 3 годин.
Простерилізуйте банки. Покладіть у них огірки та налийте сік, який утворився під час маринування.
Поставте банки у каструлю з водою, простерилізуйте їх протягом 20 хвилин, після закипання.
Закатайте кришками, накрийте тканиною та залишіть повністю охолоджуватись.
Смачного!
Джерело: https://filizhanka.top/damski-palchyky-smachnyy-salat-z-ohirkiv-na-zymu-ih-zavzhdy-z-idayut-pershymy
среда, 12 июля 2023 г.
Кабачки з кетчупом "Чілі"
Для приготування вам будуть необхідні такі інгредієнти:
кабачки, 5 кг.
часник, по 2 зубчики на 1 л баночку.
перець духмяний по 2 шт на банку.
перець чорний по 6 шт на банку.
Для приготування маринаду вам необхідно:
вода, 3.5 л.
сіль, 5 ст.л.
цукор, 2 чашки (чашка 200 г).
кетчуп чилі 560 г (2 упаковки).
оцет 9%, 400 мл.
Процес приготування:
Кабачки добре промиваємо.
Кабачки ріжемо півкільцями по 1 см завтовшки.
У кожну літрову банку укладаємо всі спеції.
Укладаємо кабачки щільно.
Для маринаду змішуємо в каструлі холодну воду, сіль і цукор, кетчуп і оцет. Заливаємо маринадом банки до самого верху.
Накриваємо банки кришками.
У каструлю на дно кладемо рушник, ставимо банки, наливаємо холодну воду трохи вище половини.
Доводимо до кипіння і стерилізуємо протягом 15 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі при кімнатній температурі.
кабачки, 5 кг.
часник, по 2 зубчики на 1 л баночку.
перець духмяний по 2 шт на банку.
перець чорний по 6 шт на банку.
Для приготування маринаду вам необхідно:
вода, 3.5 л.
сіль, 5 ст.л.
цукор, 2 чашки (чашка 200 г).
кетчуп чилі 560 г (2 упаковки).
оцет 9%, 400 мл.
Процес приготування:
Кабачки добре промиваємо.
Кабачки ріжемо півкільцями по 1 см завтовшки.
У кожну літрову банку укладаємо всі спеції.
Укладаємо кабачки щільно.
Для маринаду змішуємо в каструлі холодну воду, сіль і цукор, кетчуп і оцет. Заливаємо маринадом банки до самого верху.
Накриваємо банки кришками.
У каструлю на дно кладемо рушник, ставимо банки, наливаємо холодну воду трохи вище половини.
Доводимо до кипіння і стерилізуємо протягом 15 хвилин.
Закручуємо кришки, перевертаємо банки, вкутуємо і залишаємо до повного охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі при кімнатній температурі.
Застосування попелу для підживлення томатів
Золу можна використовувати також для позакореневого живлення. Щоб це зробити, розчиніть 300 г золи в 3 літрах води та кип’ятіть протягом 30 хвилин. Після цього дайте розчину настоятися протягом 5 годин, доведіть об’єм рідини до 10 літрів і додайте трохи господарського мила для збереження рідини на листі. Отриманим розчином обприскайте стебла томатів.
Варення із яблук
На 1 кг. мелких яблок берём 1,2 кг. сахара.
Удаляем середины, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп.
Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.
Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.
Закипело, выключить и оставить остывать и пропитываться сиропчиком.
Кастрюлю с вареньем накрыть тарелкой , чтобы яблоки все в сиропе были, и поставить небольшой груз (можно бутылку с водой).
Только так варенье станет прозрачным, янтарным.
Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.
Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.
Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или закаточной машинкой.
Холодными зимними вечерами, собравшись за ужином в кругу семьи за теплой дружеской беседой, будет истинным наслаждением пить крепкий горячий чай и кушать чудесное прозрачное варенье из яблок !
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!
Удаляем середины, засыпаем сахаром и оставляем на 10-12 часов
Яблоки с сахаром должны постоять какое-то время, чтобы выделился сироп.
Удобнее всего нарезать яблоки вечером, к утру они уже будут в яблочно–сахарном сиропе.
Дальше варить варенье из яблок на медленном огне, постоянно помешивая.
Закипело, выключить и оставить остывать и пропитываться сиропчиком.
Кастрюлю с вареньем накрыть тарелкой , чтобы яблоки все в сиропе были, и поставить небольшой груз (можно бутылку с водой).
Только так варенье станет прозрачным, янтарным.
Второй раз точно так же прокипятить яблочки.
И дать яблочному варенью остыть.
Третий (заключительный) этап рецепта яблочного варенья : точно так же прокипятить его 5-10 минут.
Можно на этом этапе, конечно, отрегулировать цвет и густоту яблочного варенья, меньше или больше его варить.
Яблочное варенье по этому рецепту получается густое.
Разложить варенье из яблок в чистые простерилизованные банки и закрутить винтовыми крышками или закаточной машинкой.
Холодными зимними вечерами, собравшись за ужином в кругу семьи за теплой дружеской беседой, будет истинным наслаждением пить крепкий горячий чай и кушать чудесное прозрачное варенье из яблок !
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!
четверг, 6 июля 2023 г.
Кабачки із печерицями
Шановні господині може знаєте такий рецепт а може ні ,ділюсь, виходить 9-10 півлітрових баночок, смакота неймовірна, готуйте
На 10л.каструлю ,лиєте 1ст.олії туди кидаєте моркву порізану соломкою, цибулю великими кубиками -тушити 5-7хв ,далі додаєте гриби (великими кубиками) тушите 10хв ,потім додайте кубиками великими кабачки, сахар 1ст,2ст.л.солі з гіркою ,оцет,і соус Сацебелі 1бан.-все перемішати і тушите 30-40хв, розкидаєте у стерелізовані банки ,смачного
На 10л.каструлю ,лиєте 1ст.олії туди кидаєте моркву порізану соломкою, цибулю великими кубиками -тушити 5-7хв ,далі додаєте гриби (великими кубиками) тушите 10хв ,потім додайте кубиками великими кабачки, сахар 1ст,2ст.л.солі з гіркою ,оцет,і соус Сацебелі 1бан.-все перемішати і тушите 30-40хв, розкидаєте у стерелізовані банки ,смачного
Подписаться на:
Сообщения (Atom)