Мариновані цілі баклажани

Баклажаны маринованные целиком, яркое подтверждение выражения, чем проще, тем вкуснее. Мариную я небольшие баклажаны, сразу в трехлитровой банке. Зимой открываю баночку. достаю парочку баклажанчиков, нарезаю их кубиками, смешиваю с луком или чесноком, добавляю зеленушку, иногда острого перчика и салат получается восхитительный. Всем в сезон «синеньких» рекомендую попробовать, не пожалеете!

Ингредиенты:

Для 3-х литровой банки:
баклажаны небольшие, чтобы заполнить банку;
3-4 зубка чеснока;
лавровый лист — 2 шт;
примерно 1,3 литра воды;
соль — 1 ст.л. с горкой;
уксус 6% 100 грамм.
Баклажаны маринованные целиком. Пошаговый рецепт
Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки.
Уложите плотно их в стерилизованную банку. туда же добавьте лавровый лист и чеснок.
Залейте баклажаны крутым кипятком, оставьте на 20-30 минут.
Затем воду слить в кастрюлю, добавить столовую ложку соли с верхом, довести до кипения.
Прямо в банку влить уксус, залить рассолом.
Закатать крышками. Укутать одеялом до полного остывания.
Зимой баклажаны нарезать, добавить лук, зелень, растительное масло и подавать к столу как салат. Очень и очень вкусно!


Хороший рецепт, рекомендую всем.

Автор рецепта — Мария Самохина

(Любовь Подобрая

 разница в том,что я в рассоле варю,когда жопка протыкается спичкой,складываю в банки и заливаю .Очень быстро и выгодно.)