Як закрити гострий перець

Мед і оцет. Я теж так роблю уже років 10: на півлітрову банку одна столова ложка меду і залити оцтом.

Ксения Овадюк

А я чілі закриваю в банки. Накладаю чілі в невеличку баночку, туди даю чайну ложку меду і залити оцтом, і все, така потім смакотааа.

Іван Колінько

І не смішно...
Берете півлітрову баночку, вибираєте перчини довжиною трішки менше її висоти. Вкладаєте перчини плотно дупками вниз, потім дупками вверх, щоб найплотніше зайшли.
Заливаєте 9%ним оцтом доверху, а зверху столову ложку меду натурального. Можна закривати, пастеризувати зовсім не треба.
Хай пару місяців постоїть, і можна вживати до страв вприкуску.
Від такого маринаду він практично не пекучий!
(Це на вході!)...