Квашені помідори

Джерело 

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Вподобайка
Складові:
Помідори не великі – 8000 грамів;
Вода – 5000 мл.;
Сіль – 0,350 кг.;
Гострий перець – 2 шт.;
Коріння хрону – 1 шт.;
Часник – 1 голівка;
Перець болгарський – 1 шт.;
Білий цукор – 150 грамів;
Малинове листя;
Листя хрону;
Смородинове листя;
Вишневе листя.

Приготування:

Вимийте помідори не великого розміру та просушіть.

У суху місткість складіть трохи ягідного листя, листя хрону, кілька зубків часнику, один гострий перець та невелику кількість кореня хрону.

Після викладіть 1/2 частину томатів, потім знову листя та коріння.

Викладіть помідори, які залишились.

У воді розчиніть сіль та цукор та залийте помідори.

Накрийте каструлю кришкою та відправте місткість у прохолодне місце на місяць.

На помідори покладіть шар марлі та насипати гірчичного порошку, щоб не утворювалась цвіль.

Якщо бажаєте, щоб помідори приготувались швидше, тоді перші три доби потримайте їх у кімнатній температурі.

Через місяць страва буде готова. Смачного!