Булочки

#булочки . Захотілось просто булочок,з молочком,ммммм смакота! Рецепт тіста: приблизно 900-950гр борошна +100гр на підпил тіста коли будем виробляти...

• 0,5 л. молока
• 100 гр. вершкового масла
• 200 гр. цукру
• 1яйце + 1жовток щоб змастити булочки,а білок в тісто.
• 50 гр. свіжих пресованих дріжджів
• 1 ч.л. солі мілкої
• ванільний цукор .
• 3 столові ложки сметани і трішки куркуми(на кінчик чайної ложечки) для жовтого кольору ,булочки виходять жовтенькі. присипка для булочок, 3ст ложки муки,2ст ложки цукру і 30гр холодного вершкового масла,перетерти руками в крихту,поставити у холодильник щоб не розтало. Розвести дріжджі в 100гр теплому молоці з 1 ст.ложкой цукруі ,почекати до підняття шапочки ........ Тим часом коли будуть підходити дріжджі,збити трохи виделкою яйця з цукром ... додати ванільку .... розтопити вершкове масло і з рештою молоком додати в борошно, + сіль+3ст ложки сметани.... додаємо дріжджі, що підійшли .... замішуємо тісто ,тісто не забивати мукою,воно має бути мякеньке,перекладаємо тісто у добре змащену миску олією і обминаємо, ставимо на 1 годину в тепле місце .... тісто підійшло,виробляємо булочки,змастюємо жовтком+1ст ложка сметани збити виделкою і змастити... ставим у тепле місце щоб булочки підійшли,посипаємо присипкою,випікаємо в розігрітій духовці при 180 гр ,приблизно 35 хвилин,дивіться по свої духовкі...випікати до золотистої скоринки...Смачного!

Поширити