Квашені яблука

Мочені (квашені) яблука
Потрібно: 5-6 кг яблук пізніх сортів (Аніс, Пепін, Антонівка, Голден Делішес)
Маринад: 5 л холодної води (не кип'яченої), 1 ст. цукру, 2 - 3 ст.л. меду, 1 ст. л. солі
Яблука помийте і розфасуйте в чисті банки. Для маринаду в воду додайте цукор, сіль і мед, ретельно розмішайте до повного розчинення.Залийте в банки до верху, злегка прикрийте кришечками (не до кінця). Трохи маринаду залишиться відправте його в холодильник, він ще стане в нагоді, яблука вберуть рідину і її потрібно буде потім долити. Банки поставте в глибоку миску, кришку не закривайте до кінця, залиште на 5 діб при кімнатній температурі. Вже на другий день піде процес бродіння і маринад стане ледь мутним, так і повинно бути. Через 5 днів приберіть банки в підвал. Готові через 1-1.5 місяці.
Смачних і приємних моментів!