Сегодня в честь праздника накрутила роллы.
Рис для суши промыть 5 раз холодной водой, тщательно. Залить водой в соотношении 1(рис) к 1,5 (вода). Поставить вариться. После закипания на медленном огне 10-13 минут варить. После того как сварился рис, влить в него яблочный или рисовый уксус с солью и сахаром. На стакан риса-2 ст ложки уксуса, 2 чайные ложки соли и 3 чайные ложки сахара.закрыть рис крышкой и дать настояться.
Красную рыбу солила сама. 1часть сахара и 2 части соли. Обмазать рыбку и на сутки в холодильник поставить.
Креветки были вареные из магазина.
Ещё понадобиться авокадо спелый, огурец без шкурки, сливочный сыр, икра летучей рыбы-тобико и кунжут.
Филадельфия.На половину листа нори выкладываю рис.влажными руками хорошо трамбую тонким слоем по всей половинке листа. Переворачиваю лист рисом вниз и выкладываю сливочный сыр и авокадо. Скручиваю плотно ролл. На рис кладу тонко нарезанные пласты красной рыбы и опять поджимаю ролл ковриком.
В ролл с креветкой идёт тонко порезанный огурец, креветка очищенная, слив.сыр. сверху ролл обмазываю тобико.
Ролл с красной рыбой внутри+ слив.сыр+ авокадо+ огурец. Сверху на рис сыплю слегка обжаренный кунжут.
Комментариев нет:
Отправить комментарий