Сира аджика

Складові:

 ✓ Помідори - 4 кг.

 ✓ Перець болгарський - 1,5 кг.

✓ Перець чилі - 3 шт.

 ✓ Часник - 200 гр.

 ✓ Оцет (9% -ний) - 200 мл. 

✓ Сіль - 2 ст. ложки

 Рецепт приготування.

 Помиті помідори і перець обсушити. З перцю (болгарського і чилі) зрізаємо плодоніжки, насіння залишаємо. Часник чистимо. Все перекручуємо через м'ясорубку, вливаємо оцет і додаємо сіль. Гарненько перемішуємо і залишаємо в спокої на одну годину. Через годину знову перемішуємо і укладаємо в чисті сухі банки. Зберігаємо аджику в прохолодному приміщенні.