Пухкенькі пиріжечки

Дуже смачне, ніжне, легке, повітряне дріжджове здобне тісто для випічки в духовці.

Продукти:Борошно 1 кг.
Молоко 0,5 л.
Цукор 250 гр.
Дріжджі 50 гр.
Масло / Маргарин 100 гр
Сіль – щіпка
Як приготувати здобне тісто:

Беремо 0,5 л. молока

Розтоплюємо 100 гр. масла або маргарину.

Додаємо масло в молоко. Кладемо 50 гр. дріжджів. Додаємо 250 гр. цукру і дрібку солі.

Перемішуємо все ложкою до повного розчинення.

Беремо 1 кг. борошна і просіюємо його в нашу суміш маленькими порціями. Добре розмішуємо кожну порцію ложкою.

Після того, як ми розмішали 1 кг борошна у нас вийшло ось таке тісто.

Змащуємо каструлю олією і кладемо туди тісто. Накриваємо плівкою і забуваємо приблизно на 40 – 60 хвилин.

Як тільки тісто сильно піднялося, дістаємо і обминаємо його.

Знову кладемо тісто в каструлю і накриваємо плівкою.

Чекаємо підняття тіста 2-й раз, викладаємо його на стіл посипаємо борошном і місимо на столі приблизно 5-10 хвилин.

Прямо на столі накриваємо плівкою і даємо хвилин 15-20 «відпочити».

Тісто готове, можна приступати до випікання.

Джерело