Баклажани на зиму

Приготуйте баклажани на зиму , спробувавши цю відмінну закуску.

Інгредієнти:

баклажани – 3 кг
морква 1 кг
зелень і часник – довільну кількість.

Як приготувати баклажани на зиму рецепт:

Баклажани обсмажити кружечками в олії. Приготувати маринад з 100 мл. 9% оцту і 50 мл. води, великої кількості часнику, все посолити на смак, додати червоний перець. Коли маринад закінчується, робите знову.

Натерти моркву на тертці корейській, подрібнити часник і зелень петрушки. Баклажани вмочати в маринад і укладати в банку, перекладаючи морквою з петрушкою. Зверху утрамбувати і додати сік з олією від смаження.

Стерилізувати хвилин 35. Загорнути, укутати до повного охолодження і баклажани на зиму готові! Смачного!

Джерело