Огірки з гірчицею

 Очень вкусные, ароматные и хрустящие огурцы. Получаются такие же, как и в бочке. Процесс готовки затянется на несколько дней, но результат того стоит.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

огурцы;
чесночные стрелки, 2 кг;
острый перец;
соль, 2 ст.л. на 1 л воды.

Процесс приготовления

Огурцы промываем и заливаем на пару часов холодной водой.

Стрелки промываем и также заливаем водой.

Заполняем банку огурцами и чередуем стрелками.

В каждую банку кладем по вкусу острый перец, зубки чеснока, листья смородины, зонтики укропа и прочую зелень.

В холодной воде растворяем соль и наливаем в банки.

Накрываем крышкам и оставляем на 3 дня.


Совет: рассол будет вытекать, поэтому готовьте его больше и будете доливать по мере выливания из банок. Также под низ емкостей нужно поставить поддон.

После маринования, сверху насыпаем по 1 .5 – 2 ст.л порошка горчицы и закрываем любыми крышками по вкусу.

Можно слить рассол и смешать с горчичным порошком, доводим до кипения и заливаем кипятком, закручиваем крышки.

Банки переворачиваем и не укутываем. Оставляем остывать и потом ставим в подвал на хранение.

Попробуйте оба варианта и решите, какой результат вам нравится больше, тот и готовьте.